Contributions des categories d'aliments aux apports energetiques et nutritionnels chez les jeunes suivant un regime vegetalien, lacto-ovo-vegetarien, pescatarien ou omnivore
Food categories contributions to energy and nutrient intakes among youth adhering to vegan, lacto-ovo-vegetarian, pescatarian or omnivorous diets.
L’essentiel
Cette etude menee en Suede a examine la contribution de differentes categories d'aliments aux apports en energie et en nutriments chez 235 jeunes âges de 16 a 24 ans suivant des regimes vegetaliens, lacto-ovo-vegetariens, pescetariens ou omnivores. Les apports alimentaires ont ete evalues au moyen de quatre rappels de 24 heures portant sur 24 categories d'aliments. Les resultats montrent qu'avec l'exclusion croissante des produits d'origine animale, les jeunes dependent davantage des substituts de viande, des legumes secs, des cereales et des produits grivois pour couvrir leurs besoins en proteines, fer, calcium, selenium et zinc. De meme, les substituts laitiers contribuent de maniere importante aux apports en vitamines D, B2, B12 et en calcium, en particulier chez les vegetaliens. Neanmoins, les apports moyens en vitamine D, B12, selenium et calcium pour les vegetaliens demeurent inferieurs a ceux observes dans le groupe omnivore. En contrepartie, l'adoption de regimes vegetales s'accompagne d'apports accrus en fibres et d'une reduction des graisses saturees. Les auteurs concluent qu'une attention particuliere doit etre portee aux sources alimentaires de vitamine D, de B12, de selenium et de calcium lors de la planification des regimes vegetaliens et lacto-ovo-vegetariens chez les jeunes.
- L'etude evalue l'apport nutritionnel de 24 categories d'aliments chez des jeunes suivant quatre types de regimes alimentaires en Suede.
- Les regimes vegetaliens et vegetariens reposent fortement sur les substituts de viande, les legumes secs et les cereales pour assurer les apports en proteines, fer et zinc.
- Les substituts laitiers fortifies jouent un role cle dans l'apport en calcium et en vitamines du groupe B chez les vegetaliens.
Le texte intégral n’était pas accessible ; aucune faiblesse méthodologique ne peut être déduite de cette absence.
Comprendre l’analyse ↓Analyse du résumé uniquement. Confiance faible dans les informations extraites.
Voir les sources ↓Synthèse détaillée
Synthèse
Cette etude menee en Suede a examine la contribution de differentes categories d'aliments aux apports en energie et en nutriments chez 235 jeunes âges de 16 a 24 ans suivant des regimes vegetaliens, lacto-ovo-vegetariens, pescetariens ou omnivores. Les apports alimentaires ont ete evalues au moyen de quatre rappels de 24 heures portant sur 24 categories d'aliments. Les resultats montrent qu'avec l'exclusion croissante des produits d'origine animale, les jeunes dependent davantage des substituts de viande, des legumes secs, des cereales et des produits grivois pour couvrir leurs besoins en proteines, fer, calcium, selenium et zinc. De meme, les substituts laitiers contribuent de maniere importante aux apports en vitamines D, B2, B12 et en calcium, en particulier chez les vegetaliens. Neanmoins, les apports moyens en vitamine D, B12, selenium et calcium pour les vegetaliens demeurent inferieurs a ceux observes dans le groupe omnivore. En contrepartie, l'adoption de regimes vegetales s'accompagne d'apports accrus en fibres et d'une reduction des graisses saturees. Les auteurs concluent qu'une attention particuliere doit etre portee aux sources alimentaires de vitamine D, de B12, de selenium et de calcium lors de la planification des regimes vegetaliens et lacto-ovo-vegetariens chez les jeunes.
Résultats principaux
L'etude evalue l'apport nutritionnel de 24 categories d'aliments chez des jeunes suivant quatre types de regimes alimentaires en Suede. Les regimes vegetaliens et vegetariens reposent fortement sur les substituts de viande, les legumes secs et les cereales pour assurer les apports en proteines, fer et zinc. Les substituts laitiers fortifies jouent un role cle dans l'apport en calcium et en vitamines du groupe B chez les vegetaliens. Les apports en vitamine D, vitamine B12, selenium et calcium restent plus faibles chez les vegetaliens et lacto-ovo-vegetariens compares aux omnivores. Les regimes a base de plantes procurent des benefices notables en augmentant les apports en fibres et en reduisant les graisses saturees.
Repères pour la pratique
Les professionnels de sante doivent surveiller activement les apports en micronutriments essentiels lors de l'accompagnement de jeunes suivant un regime vegetalien ou vegetarien. Une education nutritionnelle cibleille sur l'utilisation de substituts fortifies et de legumes secs est indispensable pour prevenir les carences chez les adolescents et jeunes adultes. L'evaluation clinique doit integrer un suivi rigoureux des taux de vitamine B12, de vitamine D, de calcium et de selenium dans ces populations.
Limites et précautions
L'etude fournit des donnees nutritionnelles utiles pour la pratique clinique generale et la prevention des carences chez les jeunes, mais son lien direct avec la neuropsychologie ou les neurosciences cliniques reste indirect. L'echantillon se limite a une tranche d'age precise de 16 a 24 ans en contexte suedois, ce qui restreint la generalisation des resultats a d'autres populations. L'utilisation de rappels alimentaires de 24 heures comporte un risque de biais de declaration de la part des participants. L'etude ne mesure pas directement le statut biologique ou les marqueurs sanguins des carences nutritionnelles des sujets.
Analyse méthodologique
Non déterminable — Le texte intégral n’était pas accessible ; aucune faiblesse méthodologique ne peut être déduite de cette absence.
Le texte intégral ouvert n’était pas accessible. Cela rend la robustesse non déterminable : l’absence d’information n’est pas interprétée comme une faiblesse de l’étude.
Examiner les critères point par point
L'étude a examiné les apports alimentaires de jeunes âgés de 16 à 24 ans répartis en quatre groupes : végétaliens (n=60), lacto-ovo-végétariens (n=59), pescétariens (n=55) et omnivores (n=61), à l'aide de quatre rappels de 24 heures. Les auteurs concluent que l'exclusion croissante des aliments d'origine animale modifie les sources d'apport en protéines, fer, calcium, sélénium, zinc et vitamines, entraînant des apports plus élevés en fibres et plus faibles en graisses saturées, tout en notant des apports moyens inférieurs en vitamines D, B12, calcium (pour les végétaliens) et sélénium chez les végétaliens et végétariens par rapport aux omnivores. Du point de vue de l'analyse NeuroWatch, la sélection de la population, la mesure de la validité et l'analyse statistique sont documentées comme adéquates. Cependant, le contrôle des facteurs de confusion n'est pas rapporté dans la source analysée, ce qui ne constitue pas la preuve que cette méthode n'a pas été appliquée. Les données quantitatives précises et le financement ne sont pas rapportés. Cette analyse est automatisée et limitée par la lecture du seul résumé, ce qui restreint la portée des conclusions.
confounding controlNon déterminable
Aucune information concernant le contrôle des facteurs de confusion n'est rapportée dans le résumé.
L’information nécessaire n’est pas rapportée dans la source analysée.measure validityFavorable
Les apports alimentaires ont été évalués à l'aide de quatre rappels de 24 heures.
Un élément méthodologique adéquat est explicitement documenté.population selectionFavorable
La population d'étude est clairement définie avec des effectifs précis pour chaque groupe de régime chez les jeunes de 16 à 24 ans en Suède.
Un élément méthodologique adéquat est explicitement documenté.statistical analysisFavorable
La contribution de chaque catégorie d'aliments aux apports moyens en énergie et en nutriments a été calculée et étudiée.
Un élément méthodologique adéquat est explicitement documenté.Cette analyse est produite automatiquement par une IA à partir des sources indiquées, puis l’appréciation est calculée avec des règles versionnées (scientific_analysis_v2). Elle ne constitue ni une validation par un professionnel ni une recommandation clinique. Consulter la méthodologie.
Classification détaillée
Informations sur l’article
- Publication
- Étude transversale
- Source
- PubMed — neurosciences cognitives developpementales
- Date
- 31 oct. 2026
- Langue
- Anglais
- Accès
- abstract only
- Licence
- Non déterminée